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所谓555清洗， 就是5分钟后/50度/速度5来清洗肉肉或蔬果， 效果如何呢？
50度清洗时日本平山一政先生发明，据说他发现用50度的水来清洗蔬果， 蔬果不会因为温度而变黄， 反而变得更加水水地和新鲜地， 用在肉类上也一样，把肉类我们看不到的杂物清洗， 非常方便好用！
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※秀外，慧中，艷骨：林思彤詩集《艷骨》分享※
林思彤〈這些年〉
這些年，我留著碗大的傷口
在裡頭養一隻鯤魚
餵食寂寞，憂患，猜疑
小心翼翼地不讓牠長大
這些年我任由歲月在臉上
劃出針痕，將情緒埋在胸腔
和腹腔，演練世故，掩飾天真
只在推杯換盞間偷渡本心
這些年來，終於接受心裡
還活著一個七歲的女孩
學著鼓勵她笑，承受她哭
卻仍舊對她咆哮，對她苛刻
責備她的無知與爛漫
總是在深夜，放任她嚎啕
因而後悔，憐惜她的無辜
不再強迫她面對地獄
這些年我反覆刷洗肉身
試圖刷去塵世贈與我的污漬
保持清清白白的樣子
卻總在身體添加標籤和記號
我能依仗的就是這具肉身
我能懲罰的也是這具肉身
能愛的恨的保有的依舊是這具肉身
這些年，最怕有人問我過得如何
明明一言難盡，還得笑說天涼好個秋
明明揣著千頭萬緒，但不再說出口
拒絕所有愛與被愛的可能，鎖緊房門
不邀請任何人過夜，捻亮燈火
只期待鯤魚變成候鳥
最好最壞也都還有自己
這些年，我什麼也沒做
卻又好像做盡了一世的勞務
不敢清算是非對錯
或許就錯在我做得太多
或許就錯在我什麼也沒做
這些年就這樣過了，發生的
和沒發生的早已分不清
也不再重要
〆〆〆〆〆〆〆〆
#林思彤 創作、親讀，粉專 林思彤
※聆聽林思彤生動傳情的朗讀，請至：https://youtu.be/N2iWnGo69iY
※朗讀初始畫面借自詩集封面，感謝思彤提供；次張為 #龍青 手寫。
※本篇收錄於林思彤詩集《#艷骨》（#匠心文創，2020年6月）。編按，林思彤曾用名馮瑀珊，出版過詩集《茱萸結》、短篇小說集《女身上帝》等，思彤提及：「關於我『轉世』的故事，記錄在《艷骨》中的〈#辭祖〉一詩中（64頁）」。
※林思彤詩集《艷骨》推薦序（節錄）
喜菡（喜菡文學網站長、詩人、作家）：
詩集的內涵決定於詩人本身，如果說這是一本充滿傷痛的詩集實不為過。思彤不避諱向人裸露傷口，一再重複的「痛」，是悶在骨子裡的哀嚎，死亡前的悲鳴。思彤近年的詩明顯的句子加長了，文字淺顯了。內涵更有骨肉，境界更為寬闊。生命的堅韌是在一再的修補與療癒中成就，宛如鳳凰浴火，期待火焚後的輝煌艷麗。期待思彤一身艷骨落盡之後，再次重生。風流不斷，不斷風流。
李以亮（詩人、翻譯家、詩評家）：
她顯然具有我看重的一個寫作者不可或缺的兩個方面的特點：才華和修養。林思彤的抒情詩不只是抒情，在她那些表現優異的佳構中，抒情正是與沉思完美結合在一起的，這也就是我曾經一再提及並讚美的，其詩作裡一直有一個含而不露的內核存在。她深得抒情詩寫作的「三昧」：質地濃烈而不事張揚；直接而意味綿長；或冷峻或憂鬱的獨白常常蘊含更豐富詩意。她的詩歌抒情是有彈著點和後座力的，其「外冷內熱」的風格也是「挑讀者」的。
吳懷晨（詩人、臺北藝術大學教授）：
〈罪惡之城蓋美拉〉是《艷骨》中最妖蠱的作品。詩人妖嬈的文字曲褶出虛空的淵藪；亮相了徹底變態又恐怖的殘酷劇場，強大的暴力美學於舞台上日夜運行著。這組詩既乖張又異質；在過往現代詩的書寫中，固然可見血腥施虐或魑魅魍魎的詩作，但從未見過如此挑釁的陰性書寫；〈罪惡之城蓋美拉〉的女性強悍可謂異數開風氣之先。
預防新冠肺炎，如何保障食物安全？
防疫期間，相信大家對食物安全都很在意的。
今天我來簡單分享一下......
首先，新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
如果新冠病毒真的通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時。
但是病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死的細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活的細胞，例如需要在人、動物的細胞進行繁殖複製，因此超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，所以存活時間是不會太長的。
但是為了預防新冠肺炎，建議大家可以從這幾點做起：
1.清洗食物方面
科學的做法是蔬菜水果要吃之前，請先用自來水清洗，這樣可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八、九十，
2. 蔬菜記得盡量不要生食，而應炒熟吃。水果的話最好削皮。
新冠病毒怕熱，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死。把食物充分加熱熟透再吃，可以有效地防止被感染。
3. 清洗生肉方面
美國農業部、英國衛生機構（NHS）建議，生肉不要在水龍頭下沖洗。洗生肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面，比如放在一個專門用來洗肉的盆子裡，然後加水浸洗，這樣既可以洗乾淨一些，也能夠防止把可能攜帶的病毒或者其他致病菌濺到廚房其他食物、餐具上。
4.還是勤洗手
注意個人衛生。在烹調處理食物之前、期間及之後，都要注意洗手。清洗食物還不如自己勤洗手重要。
當接觸過動物或者動物產品後，注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴；處理熟食和生食之前要注意洗手；上完廁所、吃飯前要注意洗手。
近期天文台不斷發出寒流警號，最適合一家人打邊爐暖暖身子，而肥牛肉類更是當中必然的主角之一。但大家又有沒有想過，到底肥牛肉類購買後要如何處理？有網民將牛肉浸入清水，令到血水大量滲出，一度誤以為肉檔添加食用色素。事件雖然無從稽考，但衍生出另一個問題：浸水清洗會不會影響牛肉味道？牛肉又應如何處理及保鮮？
為了測試浸水後味道到底有沒有改變，我們用同一批肥牛，分成兩部份：一邊是經過清洗後再煮熟；另一邊則沒有經過任何處理直接煮熟，由同事進行盲測，到底有沒有味道及質感上的差別？今次測試的中，外觀上明顯看得出經過清洗的肥牛會較淺色，水質已經變得非常混濁，除了血水色外，亦有不少的白色脂肪被沖出。隨後的試食結果非常明顯，沒有沖洗的肥牛味道確實比經過沖洗的濃味，由此了解到沖洗牛肉確實對味道有直接的影響。雖然不清洗的牛肉味道會較為好，但到底要如何處理先可放心食用呢？
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210109/KTTW7TQMLRCPTPR6UC6VHOR2MY/
影片:
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如何 洗肉 在 [問題] 請問肉要怎麼洗？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
主要是肉絲，尤其是絞肉，
更甚者退冰的絞肉，
這些肉下鍋前要怎麼洗？
一直覺得洗過的肉除非花時間晾乾，
不然煮起來都水份很多，不好吃，
硬是把水份收乾的話，肉又會太柴。
大塊的肉也許還可以擦乾，
遇到冷凍後退冰的絞肉，
肉本身就會出水，一定要洗吧，
但洗過很難弄乾，煮出來的料理滿難吃的，
請問版友們都怎麼清潔肉品？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.88.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1676167491.A.673.html
謝謝大家的指導，
我終於明白我煮肉不好吃的原因了，
原來肉是不用洗的。
XD
※ 編輯: muochi (1.174.88.81 臺灣), 02/12/2023 21:51:28
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